优游平台注册

您当前所在位置:优游平台注册>食材百科>菠萝蜜

菠萝蜜

【别名】: 波罗蜜、苞萝、木菠萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜

【食量建议】: 每日不超过300克

【适宜人群】: 一般人群均可食用

补中益气 止渴除烦优游平台注册

食材简介 营养价值 选购诀窍 相关菜式

基本介绍

优游平台注册菠萝蜜是一种热带桑科常绿乔木,原产印度,引入中国栽培已有九百多年历史,分布在海南、云南、台湾等热带地区。果实6~7月成熟,果实巨大,最重达40公斤,被称为水果之王。果实结于树干,内藏无数金黄色肉包,肥厚柔软,清甜可口,香味浓郁。当地年轻人约会前会将其当作口香糖咀嚼几口,可以改变口腔异味,另外还有健体益寿的作用。此树树龄愈大,果也愈大,木材也愈坚硬。

营养价值

菠萝蜜又称木菠萝、树菠萝,它的果实是长在树干上的,非常高产,单果重量可达80公斤,大得惊人,其香气之浓烈也堪称世界之最,因此有“热带果王”美称。菠萝蜜通常可以分为干浆果(干苞)和多浆果(湿苞)两种。前者果肉厚,果汁少,香甜爽脆;后者果肉湿软,果汁多,味道特别蜜甜。

菠萝蜜的营养价值很高,含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质。果肉具独特香甜味,鲜食或加工罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉,煮食。木材做家具及供建筑用材。树液、叶也可入药。

食疗价值

止渴除烦 补中益气

营养成份

热量(大卡)103.00 碳水化合物(克)25.70 脂肪(克)0.30
蛋白质(克)0.20 纤维素(克)0.80 维生素A(微克)3.00
维生素C(毫克)9.00 维生素E(毫克)0.52 胡罗卜素(微克)18.00
硫胺素(毫克)0.06 核黄素(毫克)0.05 烟酸(毫克)0.70
镁(毫克)24.00 钙(毫克)9.00 铁(毫克)0.50
锌(毫克)0.12 铜(毫克)0.12 锰(毫克)0.18
钾(毫克)330.00 磷(毫克)18.00 钠(毫克)11.40
硒(微克)4.17

如何挑选菠萝蜜

优游平台注册未成熟的菠萝蜜外皮色绿,成熟后会转变为黄色。外型浑圆饱满的果肉较多,按压软的较成熟,才可食用,因未熟的果肉无味且涩。

菠萝蜜的储存方法

优游平台注册箩筐包装,内衬蕉叶或竹叶、碎纸。存放阴凉通风处,在温度11~13℃、湿度85~95%条件下,可保存月余,但如果买的是已切开的菠萝蜜,应减少保留存放时间,防止果核发芽。(即使发芽,也同样可食用)。

热门菜式