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牛至

【别名】: 止痢草、土香薷、小叶薄荷、奥勒冈草、俄力冈叶、披萨草、蘑菇草

理气止痛 解表优游平台注册

食材简介 营养价值 选购诀窍 相关菜式

基本介绍

牛至又名止痢草、土香薷、小叶薄荷,为唇形科牛至属多年生草本植物。主要分布于地中海地区至中亚、北非、北美及我国大部分地区,生于海拔500-3 600 m的山坡、路旁、灌丛、草地、林下。牛至味辛、性凉、无毒,全草可入药,具有清热解表、理气化湿倒尿消肿之功效。临床用于预防流感治疗黄疽、中暑、发热、呕吐、急性胃肠炎、腹痛等症,其散寒解表功用胜于薄荷。美国农业部的“植物化学和植物物种学”背景资料表明,牛至含有30多种抗菌化合物,是一种潜在的天然抗生素和药物生长促进剂。

营养价值

流感 黄疽、中暑、发热 呕吐、急性胃肠炎、腹痛

食疗价值

营养成份

水分(克)82.4 能量(千卡)18kal 碳水化合物(克)0.4
碳水化合物(克)0.4 维生素A(微克RE)685 胡萝卜素(微克)4110
维生素C(毫克)43 维生素E(毫克)0.09 钙(毫克)218
钙(毫克)218 磷(毫克)51 钾(毫克)442
钾(毫克)442 镁(毫克)66 铁(毫克)10.7
锌(毫克)0.89 铜(毫克)0.9 锰(毫克)0.6

如何挑选牛至

牛至的储存方法

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